Una de las bodegas mas antiguas del país, construída en 1887, fue recuperada por Carrau para el inicio del primer proyecto exportador de vinos finos del Uruguay. Su casa colonial y hermoso parque y viñedo, lo hacen un lugar ideal para describir algunos de los mejores vinos de Sud América, a tan solo unos minutos de Montevideo. Con una capacidad de 12.000 hectolitros en tanques de acero inoxidable y barricas de roble.